研究员偏见与独立研究

卡拉胶对人体有害吗?当考虑这个问题的答案时,跟踪资金是有用的。

例如,Industry顾问毒素,LLC已经绘制了研究这一有争议的食品添加剂的潜在健康风险作为有缺陷的科学。然而,该公司的分析由FMC Corporation提供资金,该公司拥有“角叉菜胶产品的开发和生产经验超过60年的经验”

然而在1980年发表的一封信中柳叶瓶《柳叶刀》杂志是世界领先的医学杂志之一,科学家们表达了他们对食品中卡拉胶安全性的担忧。

这些科学家的处境很好。研究表明,食用角叉胶是一种健康风险通常是由学术机构进行,并通过这些机构或来源,如国家卫生研究所提供资金。另一方面,我F你调查研究的源坚持认为卡拉胶是安全用于人类消费,你会发现它们通常由t进行或资助他卡拉格彭工业或行业顾问

这种类型的“研究人员偏见”在一项研究人员通常由生产该产品的行业资助或雇用的食品和产品的安全测试中是猖獗的。结果可以通过研究设计选择的影响,包括谁是选择包括研究和数据是如何解释。

乐动体育官方下载聚宝盆研究所认为,讨论有关卡拉胶必须考虑到在市场上不断变化的研究,该研究背后的机构,提高认识和关注消费者。在典型的西方饮食中一个越来越普遍的存在,卡拉胶值得推敲。(了解更多信息卡拉胶在有机食品中的应用

研究综述

在下面的角叉菜单研究摘要中,Cornucopia确定了资金来源(已知)和研究人员和评论者的隶属关系。虽然存在成千上万的研究,但我们确定那些最适用于人类健康影响问题的人。在2017年后滚动研究,当时研究扩展到实际临床试验,调查卡拉格省对人类群体的影响,而不是细胞系或动物实验。

在过去的十年里,行业资助的专家们错误地指责丰饶角混淆了食品中使用的卡拉胶(未降解的)和聚角胶(降解的卡拉胶)。我们认为这一指责是为了迷惑消费者。

20世纪70年代

Pittman K, Golberg L,和Coulston F.(1976)“卡拉胶:分子量和聚合物类型对其在动物体内吸收、排泄和降解的影响。”食品与化妆品毒理学14(2):85-93。

总结发现:食用级卡拉胶通过饮水或在饮食中给予豚鼠、猴子和大鼠。通过凝胶电泳检测粪便和肝脏样本,粪便中的卡拉胶减少到100kDa或更少。在肝脏中也发现了角叉菜胶,证明其分子量较高卡拉胶是经过消化道后降解和可吸收。

作者社会兼职:奥尔巴尼医学院(纽约州奥尔巴尼)实验病理学和毒理学中心比较和人类毒理学研究所

Engster M和Abraham R.(1976)“豚鼠对不同分子量和不同类型角鲨胶的盲肠反应”。毒理学与应用药理学38:265-282。

总结发现:在这项短期研究中,研究人员在豚鼠的饮食和饮用水中施用不同类型的角叉菜胶两周。他们发现在饮用水中给予未扩张的IOTA-carrageenan豚鼠的肠道肠道溃疡。在另一组中没有观察到任何变化,众所周常不清楚如果实验持续超过两周的实验,则尚未发现什么效果。

资金:国家环境卫生研究所,国家卫生研究院

作者隶属:奥尔巴尼医学院(纽约州奥尔巴尼)

Watanabe K,Reddy Bs,Wong CQ,Weisburger JH(1978)“饮食未扩建角叉菜胶对氮杂甲烷或甲基尿嘧啶处理的F344大鼠结肠癌的影响。”癌症研究38:4427-4430。

总结发现:本研究发现,在饮食中喂养过甲壳花叶的大鼠大鼠肿瘤的速率较高。

资金:国家癌症研究所(国家卫生研究所)

作者社会兼职:勒达纳研究所疾病预防,美国健康基金会

1980年代

瓦J和Marcus R(1980)“潜在的角叉菜胶危害。”兰蔻315(8168):602-603。

柳叶瓶卡拉胶的主要研究人员R.马库斯和詹姆斯。瓦特发表了两封信柳叶瓶,题为“食物中卡拉胶的危害”和“卡拉胶的潜在危害”,指出了食用卡拉胶的健康问题。非常受人尊敬,柳叶瓶是世界领先的医学期刊之一

瓦特J和马库斯R(1981)“卡拉胶对动物的有害影响。”癌症检测与预防4(1-4):129-34。

评论文章:作者回顾了科学文献,发现“的报道数量的增加...描述提供给他们的饮食或饮用流体一些动物物种退化和未降解卡拉胶的有害影响。”

“(食品级卡拉胶)的有害影响几乎肯定与它在通过胃肠道时的降解有关。在我们的饮食中使用卡拉胶或类似卡拉胶的产品作为食品添加剂时,需要非常谨慎。”

瓦特J和马库斯R.(1981)“卡拉胶在食物和减肥食谱中的危险。”柳叶刀317(8215):338。

柳叶瓶科学家们在一封信中重申了他们对食物中使用卡拉胶的担忧柳叶瓶

Arakawe S,Okumua男,山田S,伊藤男,手岛S.(1986)“,由1,2-二甲基肼和它的在粪便和其他组织中相对于SS-葡糖苷酸酶的活动对大鼠结肠肿瘤的诱导增强角叉菜胶的效果。”杂志营养科学和Vitaminology 32:481-485。

总结发现:本研究发现,在饮食中喂养过甲壳花叶的大鼠大鼠肿瘤的速率较高。

作者社会兼职:名古屋城市大学(日本名古屋)

尼克林S和米勒K(1984)“的口头对在近交系大鼠抗体介导的和细胞介导的免疫施用食品级卡拉胶”。食品和化学毒物学22:615-621。

总结发现:研究人员在老鼠的饮用水中使用未降解的角叉菜胶,发现角叉菜胶能穿透肠道屏障。

作者社会兼职:英国工业生物研究协会是一家私人拥有的咨询公司。

Calvert RJ和Reicks M(1988)“食用各种膳食纤维引起的结肠胸苷激酶酶活性的变化”。实验生物学和医学学会学报189:45-51。

总结发现:研究人员研究了各种膳食纤维对大鼠化学诱导的结肠癌的报告的报告。该研究发现在暴露于食品级角叉菜胶后结肠粘膜中胸苷激酶活性(恶性疾病措施)增加了四倍的增加。在接触瓜尔胶水后没有发现差异(通常用作角叉菜胶的替代品)。

资金:食品和药物管理局

作者社会兼职:食品和药物管理局

20世纪90年代

“卡拉胶的毒理学特性”。Agents and Actions 32(1-2): 46-51。

总结发现:卡拉格省基于作者对各种动物饲养研究的审查是安全的。

作者联系:FMC公司(一家化学公司和领先的卡拉胶制造商)。

Wilcox DK, Higgins J, Bertram TA。(1992)“非基因毒素诱导的大鼠结肠肿瘤模型中的结肠上皮细胞增殖”。实验室调查67:405 - 411。

总结发现:这项研究显示了上皮细胞(肠内的细胞膜)的损失与未降解和降解角叉菜胶的消耗之间的关联。

资金:宝洁公司

作者社会兼职:宝洁公司

Capron I, Yvon M, Muller G.(1996)“卡拉胶的体外胃稳定性”。食品凝胶,10(2):293 - 244。

总结发现:该研究分析了人造胃中的降解速率,其模拟人类消化的现实条件,其中pH在胃排空之前在三小时内从5-1.5逐渐降低。结果表明,在最不利的胃消化条件下(慢排空率和快速酸化),约10英寸的角叉菜胶的分子量小于100kDa。

资金宝洁公司

作者社会兼职:宝洁公司

Corpet de,Tachés和PréclaireM.(1997)“卡格伦丹作为果冻不发动,但促进了大鼠结肠中异常隐窝病灶的生长。”癌症信件114:53-55。

总结发现:食用食品级卡拉胶可促进大鼠结肠中异常隐窝灶的生长。异常隐窝灶是结肠中异常的腺体,是息肉的前体,是结肠中可导致癌症的最早变化之一。

作者社会兼职:法国国家农艺研究所(法国图卢兹)

Tobacman JK。(1997),“长丝拆卸和暴露于拉姆达角叉菜胶后乳腺的肌上皮细胞的损失。”癌症研究57:2823年至2826年。

总结发现:以低至0.00014%的速率暴露于lambda-角叉胶的乳腺肌上皮细胞表现出内部细胞结构的破坏和细胞死亡。用低浓度广泛使用的食品添加剂破坏组织培养中的这些细胞,表明了一种以前没有考虑过的乳腺癌发生的饮食机制。

作者社会兼职:爱荷华大学医学院内科学系(爱荷华市,爱荷华)。

2000年代

铃木Ĵ,娜HK,厄珀姆BL,常CC和Trosko JE。(2000)“λ-角叉菜胶诱导的大鼠肝脏上皮细胞间隙连接通讯的抑制。”营养与癌症36(1):122-8。

总结发现:本研究旨在更好地了解食品级卡拉胶在致癌中的作用。本研究的实验旨在验证卡拉胶可能通过抑制GJIC (Gap-junctional intercellular communication is believed to help healthy cells fight cancer)作为一种促进肿瘤的化学物质的假设。数据显示卡拉胶对GJIC的抑制作用与已有文献证明的肿瘤促进剂佛波酯相似。

作者社会兼职:密歇根州立大学(密歇根州东兰辛)。

“卡拉胶在动物实验中对胃肠道有害影响的综述”,《烟草杂志》(2001)。环境与健康展望109(10):983-994。

评测总结:这项研究调查了迄今为止(2001年)所做的现有研究。作者总结道:“由于动物模型中降解的角叉菜胶具有公认的致癌特性,而实验模型中未降解的角叉菜胶具有促进癌症的作用,应该重新考虑在西方饮食中广泛使用角叉菜胶。”

作者隶属:爱荷华大学医学院,爱荷华大学(爱荷华市,爱荷华)

Hagiwara A,Miyashita K,Nakanishi T,Sano M,Tamano S,Asai I,Nakamura M,Imaida K,ITO N和Shirai T.(2001)“缺乏角叉菜胶在1,2-二甲基肼诱导的结直肠上的肿瘤促进作用雄性F344大鼠癌症发生。“毒理病理学14杂志;37。

总结发现:这项研究发现,在饮食上给予食品级卡拉胶大鼠恶性肿瘤无统计学显著上升。作为检测卡拉胶组肿瘤率较高的研究被终止。90天后(老鼠的自然寿命为2年)处死。当研究结束时,肿瘤率较高,但还没有高到足以在统计学上显著。

作者社会兼职:名古屋市大宇医学院学院和圣EIEN FFI,Inc。作者之一是日本角叉菜胶制造商的Sanei Gen FFI,Inc。的工作历史。

Uno Y, Omoto T, Goto Y, Asai I, Nakamura M和Maitani T.(2001)“用凝胶渗透/电感耦合等离子体(GPC/ICP)联合方法研究卡拉胶的分子量分布。”食品添加剂和污染物18:763-772。

总结发现:该研究测量了29份食品级卡拉胶样品的分子量,得出的结论是,没有一份样品中存在显著水平的降解卡拉胶。检出限为5%。然而,3天内检测到的最低平均分子量为718 kDa,表明卡拉胶确实发生了一些降解

作者社会兼职:San-Ei Gen FFI, Inc,日本食品添加剂制造商。除了卡拉胶,San-Ei Gen FFI还生产香料、色素、防腐剂和人工甜味剂三氯蔗糖。

Cohen SM和Ito N.(2002)“卡拉胶和加工过的euchema海藻对胃肠道的毒理学效应的重要综述。”毒理学评论32(5):413-44。

总结发现:这篇综述的作者批评了一些研究,这些研究指出食用角叉菜胶对胃肠道有害。作者得出结论:“没有可信的证据支持啮齿动物的结肠有致癌作用或促进肿瘤的作用。”

作者社会兼职:内布拉斯加州大学医学中心(奥马哈,内布拉斯加州)和名古屋城市大学医学院(日本)病理/微生物系。

Weiner M, number D, Blakemore WR, Harriman JF和Cohen SM。(2007)“一项关于卡帕-卡拉胶的90天膳食研究,重点是胃肠道。”食品与化学毒理学45(1):98-106。

总结发现:该研究发现,大鼠患有高剂量的食品级角叉菜胶,含有高达12%降解的角叉菜胶,除了软凳子之外的大鼠。作者报告说,胃肠道“出现正常”,即使在饮食中赋予高剂量的角叉菜胶,甚至在大鼠中也是正常的“。

资金:FMC公司(一家领先的卡拉胶制造商)。

作者社会兼职:FMC公司。除了制造角叉菜胶,FMC Corporation还生产农药和工业化学品。

Borthakur A,巴氏S,Dudeja PK和Tobacman JK(2007)角叉菜胶诱导白细胞介素-8生产通过不同途径Bcl10的正常人结肠上皮细胞。美国生理学杂志,胃肠道和肝脏生理学292(3):G829-38。

总结发现:组织培养中的人结肠上皮细胞暴露于少量未降解的(食品级)卡拉胶通过活性氧的第二途径以及先天免疫途径产生炎症。

资金:退伍军人事务部;糖尿病,消化道和肾脏疾病研究所,美国国立卫生研究院。

作者社会兼职:伊利诺斯大学和杰西布朗退伍军人事务医疗中心(芝加哥,伊利诺斯)。

Bhattacharyya S, Borthakus A, Dudeja PK and Tobacman JK(2007)卡拉胶降低正常人类结肠细胞中的骨形态发生蛋白-4 (BMP4)并激活Wnt/ -连环蛋白通路。消化系统疾病与科学52(10):2766-74。

总结发现:本研究确定了食品级角叉菜胶影响人类肠道息肉发育的机制。未经治疗的肠息肉会发展成结肠癌。

资金:国立卫生研究院

作者社会兼职:伊利诺伊大学芝加哥(伊利诺伊州芝加哥)。

Tobacman JK, Bhattacharyya S, Borthakur A, Dudeja PK.(2008)“卡拉胶饮食:不推荐。”科学》321(5892):1040 - 1041。

注:该研究已在小组委员会摘要审查中引用。

总结发现:得出的结论是,生产角叉菜胶的海藻的栽培证明了“天然产品”如何对海洋环境产生有害影响;同样,对人类的有害影响也可归因于接触卡拉胶。

作者社会兼职:医学系,伊利诺伊大学(芝加哥,伊利诺伊州)。

巴氏S,Dudeja PK和Tobacman JK(2008)“角叉菜胶诱导的NFkappaB激活依赖于活性氧和Hsp27的或通过介导的Bcl10的不同的途径。”Biochimica和生物物理学学报1780(7-8):973-82。

总结发现:暴露于组织培养中的人结肠上皮细胞以少量食品级角叉菜胶产生的炎症反应。

资金:国家卫生研究院

作者社会兼职:伊利诺伊大学(芝加哥,伊利诺斯)。

Bhattacharyya S, Borthakur A, Dudeja PK和Tobacman JK(2008)“卡拉胶在体外诱导人肠上皮细胞周期阻滞”。营养学报(3):469-75。

总结发现:将组织培养中的人结肠上皮细胞暴露于少量未降解(食品级)卡拉胶中,可增加细胞死亡并阻滞细胞周期,从而导致溃疡。

资金:国立卫生研究院

作者社会兼职:伊利诺伊大学芝加哥分校和杰西·布朗退伍军人医疗中心(芝加哥,伊利诺伊州)。

巴氏S,吉尔R,ML陈,张楼,Linhardt RJ,Dudeja PK和Tobacman JK(2008)

toll样受体4介导卡拉胶诱导人肠上皮细胞中bcl10 - nfkappab -白细胞介素-8炎症通路。中国生物化学学报23(6):691 - 698。

总结发现:在组织培养人结肠上皮细胞暴露于小批量食品级卡拉胶的混合物在类似于在人类结肠息肉中发现的变化分子信号转导途径的变化相关。

未经治疗的息肉会发展成结肠癌。

资金:国家卫生研究院;退伍军人管理局。

作者社会兼职:伊利诺伊大学(芝加哥,伊利诺斯);杰西布朗退伍军人事务医疗中心(芝加哥,伊利诺斯州);伦斯勒理工学院(纽约,特洛伊)。

巴氏S,Borthakur A,特亚吉S,吉尔R,陈ML,Dudeja PK,Tobacman JK(2010)“B细胞CLL /淋巴瘤10(BCL10)由两个经典和非经典途径和NF需要NF-κB的生产-kappaB诱导激酶(NIK)磷酸化“。中国生物化学杂志。1; 285(1):522-30。

总结发现:卡拉胶刺激先天免疫介导的炎症途径。

资金:国家卫生研究院;退伍军人管理局

作者社会兼职:伊利诺伊大学(芝加哥,伊利诺斯)。

Bhattacharyya S, Liu H, Zhang F, Jam M, Dudeja PK, Michel G, Linhardt RJ, and Tobacman JK(2010)“卡拉胶诱导的固有免疫反应被酶水解不同的半乳糖苷键修饰”。营养生物化学21(10):906-13。

总结发现:这项研究检测了食品级卡拉胶引起炎症的免疫反应。

资金:退伍军人管理局

作者社会兼职:伊利诺伊大学(芝加哥,伊利诺斯);杰西布朗退伍军人事务医疗中心(芝加哥,伊利诺斯州);君瑞工业研究所(纽约特洛伊);大学皮埃尔和玛丽库里/索邦大学(法国巴黎)。

Bhattacharyya S, Dudeja PK and Tobacman JK(2010)常见的食品添加剂卡拉胶能抑制肿瘤坏死因子α诱导的炎症,但抑制细胞凋亡。中国生物化学(英文版)。

总结发现:本研究探讨了食品级角叉菜胶引起炎症的特殊机制。

资金:退伍军人管理局

作者社会兼职:伊利诺斯大学(芝加哥,伊利诺斯)和杰西布朗退伍军人事务医疗中心(芝加哥,伊利诺斯)。

Borthakur A,Bhattacharyya S,Anbazhagan An,Kumar A,Dudeja PK和Tobacman JK(2012)“通过激活NFκB-BCL10环的激活,”延长人肠上皮细胞中的角蛋白蛋白诱导的炎症。“Biochimica和Biophysica Acta 1822(8):1300-7。

总结发现:由于暴露于食品级卡拉胶持续存在低水平超出曝光初期结肠的炎症。

资金:国立卫生研究院

作者社会兼职:伊利诺伊大学(芝加哥,伊利诺斯)。

Yang B, Bhattacharyya S, Linhardt R和Tobacman JK(2012)“暴露于普通食品添加剂角叉菜胶导致人类上皮细胞中硫酸盐酶活性降低和硫酸糖胺聚糖含量增加。”Biochimie 94(6): 1309 - 16。https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22410212/

总结发现:暴露在少量的食品级卡拉胶会降低硫酸盐酶的活性,这对许多重要的细胞过程至关重要。

资金:国家综合医学研究所,国家健康研究院。

作者社会兼职:伊利诺伊大学(芝加哥,伊利诺斯);杰西布朗退伍军人事务医疗中心(芝加哥,伊利诺斯州);Rensselaer Polytechnic Institute(纽约特洛伊)。

巴氏S,O-沙利文I,Katyal S,Unterman T和Tobacman JK(2012)“曝光到公共食品添加剂卡拉胶导致葡萄糖耐受不良,胰岛素抵抗和在HepG2细胞和C57BL / 6J小鼠的胰岛素信号传导的抑制。”糖尿病学55(1):194-203。https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22011715/

总结发现:卡拉胶在饮食可能有助于糖尿病。角叉菜胶也妨碍葡萄糖耐受,增加胰岛素抗性,和在小鼠肝脏和人HepG2细胞在体内抑制胰岛素信号。这些影响可能会导致从角叉菜胶诱导的炎症。

资金:国家卫生和美国糖尿病协会研究所。

作者社会兼职:伊利诺伊大学(芝加哥,伊利诺斯)。

Bhattacharyya S,Feferman L和Tobacman JK(2014)“通过SP1介导的转录作用增加了芳基硫酸酶B,软骨素4-硫酸盐和半乳糖蛋白-3的SP1介导的转录作用的表达。”生物化学杂志289(25):17564-17575。

总结发现:通过角叉菜胶暴露而增加Wnt表达的机制是未知的。该研究表明,通过芳基硫酸酶B,软骨素4-硫化和半凝集蛋白-3的变化,SP1活化WNT9a转录。

总之,芳基硫酸淀粉酶B的下降导致SP1和半凝集蛋白-3介导的转录作用。重要性是细胞外事件可以通过芳基硫酸酶B和软骨素4-硫化的变化调节转录。

作者社会兼职:伊利诺斯大学(芝加哥,伊利诺斯)和杰西布朗退伍军人事务医疗中心(芝加哥,伊利诺斯)。

Bhattacharyya S, Feferman L, Borthakur S和Tobacman JK(2014)“普通食品添加剂卡拉胶刺激Wnt/β-catenin信号在结肠上皮细胞通过Nucleoredoxin减少的抑制“。营养与癌症66(1):117-127。

总结发现:暴露于角叉菜胶可能是结直肠癌发展的危险因素。结果表明,环境暴露刺激了WNT信号传导,并表明体内角叉菜胶暴露可能有助于显着发育结肠瘤形成(不受控制的细胞生长)。美国卡拉格班南部的平均每日摄入量。在20世纪70年代,由国家科学院计算为108毫克,但最近据报道,据报道,据报道平均每日角叉菜胶进口250毫克/天。卡拉胶对包括Wnt在内的重要细胞过程的影响受到越来越多的关注/β-catenin途径,可能导致显著临床益处,以及增进对环境暴露与人类疾病之间关系的理解。

资金:退伍军人事务部优秀奖。

作者社会兼职:伊利诺斯大学(芝加哥,伊利诺斯)和杰西布朗退伍军人事务医疗中心(芝加哥,伊利诺斯)。

Bhattacharyya S,Feferman L和Tobacman JK(2014)“通过芳基硫酸酶BON BMP4和WNT9a的反对作用来调节软骨素-4-磺基转移酶(CHST11)表达。”Biochim Biophys Acta 1849(3):342-352。

总结发现:暴露于常见食品添加剂卡拉胶,可降低ARSB活性,降低结肠上皮中骨形态发生蛋白(BMP)-4的表达,增加Wnt9A和Wnt的表达/β连环蛋白信号。

资金:伊利诺伊大学(芝加哥,伊利诺斯)。

作者社会兼职:医学系,伊利诺伊大学(芝加哥,伊利诺伊州)。

Jung TW, Lee SY, Hong HC, Choi HY, Yoo JH, Baik SH, and Choi KM(2014)“AMPK激活物介导的内质网应激抑制通过抑制HepG2肝细胞硒蛋白P来改善卡拉胶诱导的胰岛素抵抗。”分子与细胞内分泌382(1):66-73。

总结发现:卡拉胶通过toll样受体4引起炎症,toll样受体4在胰岛素抵抗和2型糖尿病中起重要作用。卡拉胶诱导内质网(内质网)应激呈时间和剂量依赖性。内质网胁迫在硒蛋白P调控中起着重要作用。双水杨酸盐可缓解内质网应激,是治疗胰岛素抵抗的一种新的治疗策略。

作者社会兼职:韩国大学古罗医院内科内科学与新陈代谢划分

Bhatacharyya S, Feferman L, Unterman T,和Tobacman JK(2015)“单独暴露于普通食品添加剂卡拉胶会导致空腹高血糖,与高脂肪饮食结合会加重葡萄糖耐受不良和高脂血症,而对体重没有影响。”糖尿病研究杂志2015卷,文章ID 513429。

总结发现:小鼠暴露至10mg / L的食品级的拉姆达和kappa卡拉胶饮水和饲喂1年8%的脂肪饮食表现出葡萄糖不耐受后6天,较早出现空腹高血糖,高血糖水平,并加剧血脂异常与对照组相比。这表明,卡拉胶曝光可能会加剧高脂肪食物的有害影响,并有助于糖尿病的发展。

作者社会兼职:医学系,伊利诺伊大学(芝加哥,伊利诺伊州)。

巴氏S,Feferman L,和Tobacman JK(2015)中的Tyr(P)通过GRB10介导的减少“角叉菜胶抑制胰岛素信号 - ISR1并通过炎症诱发的增加在丝氨酸(P)307-IRS1“。生物化学杂志290(17):10764-10774。https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25883986/

总结发现:暴露于常见食品添加剂角叉菜胶引起的炎症可导致胰岛素抵抗,其途径是增加Ser(P)(307)-胰岛素受体底物1 (IRS1),随后降低胰岛素刺激增加的Ser(P)(473)-AKT。在人HepG2细胞和C57BL/6J小鼠中进行了研究。并表明卡拉胶通过两种机制抑制胰岛素信号传导。这些机制提供内部反馈,由Ser(P)(473)- akt、Ser(P)(401)- GATA2和核GATA2介导,调节胰岛素反应。

作者社会兼职:伊利诺斯大学(芝加哥,伊利诺斯)和杰西布朗退伍军人事务医疗中心(芝加哥,伊利诺斯)。

Tobacman JK(2015年),“通用食品添加剂卡拉胶和α-GAL表位。”轴颈过敏和临床免疫学136(6):1708-9。https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26518095/

总结发现:抗体的抗原表位的低聚糖半乳糖-A-1,3-半乳糖(α-半乳糖)是相当大的兴趣,因为它们是如此普遍,包括所有同种型,并且特定于人类和旧世界的类人猿。α-GAL-介导的反应,包括速发型和迟发型过敏反应,似乎越来越多。在最近进行的检讨“阿尔法加仑的故事:从连接点教训“,”接触到的α-GAL表位的来源进行了介绍,并特别关注西妥昔单抗,哺乳动物的肉产品,和蜱叮咬。这种通信的目的是让人们关注到,包括卡拉胶,一个很常用的食品添加剂,对暴露于阿尔法半乳糖抗原表位的源列表。

作者社会兼职:医学系,伊利诺伊大学(芝加哥,伊利诺伊州)。

科尔曼山(2015)“无乳制品”膳食替代品,腹痛,减肥。“临床医学评论和案例报告2:8。https://clinmedjournals.org/articles/cmrcr/clinical-medical-reviews-and-case-reports-cmrcr-2-079.pdf

总结发现:一个病人在几个月前用含角叉菜胶的杏仁奶代替牛奶,从饮食中去除后体重稳定,腹痛缓解。某些替代乳制品的食物可能会使患者接触到添加剂,如卡拉胶,有证据表明它会引起胃肠道紊乱。在诊断鉴别中考虑由膳食添加剂引起的胃肠道症状的病因,可以让医生在订购昂贵的检测和治疗之前有机会寻求。

作者社会兼职:医学路易斯安那州立大学(路易斯安那州新奥尔良市)。

韦纳,M.(2016)“参数和陷阱在食品添加剂研究的进行考虑,卡拉胶作为个案研究。”食品和化学毒物学,87:31-44。https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26615870/

总结发现:FMC公司以卡拉胶为例宣布,该分析发现了食品添加剂研究的重大弱点。

资金:FMC Corporation,农业科学公司和角叉菜根行业利益攸关方。

作者社会兼职:Myra L. Weiner博士是托克普利斯,LLC的所有者和总统,该公司是一家为角叉菜派行业咨询的公司。

韦纳男,麦金J和布莱克莫尔W.“补遗韦纳,M.L.(2016)“的参数和陷阱在食品添加剂研究,卡拉胶的行为作为一个案例研究考虑。”食品化学毒物学87,31-44。https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28651808/

简介:本文是增编2016年文件,概述陷阱和参数在食品添加剂研究与卡拉胶的行为来考虑。

作者社会兼职:TOXpertise有限责任公司;IONTOX,LLC;和凯尔特人的胶体,公司如前所述,所有这些都与卡拉胶相关的产业。

麦金JR JM,海蒂巴斯,水稻G,威洛比锶Ĵ,韦纳男,的Blakemore W.(2016)“上的细胞渗透性,细胞毒性和在人体肠道和肝细胞系细胞因子基因表达角叉菜胶的影响。”食品和化学毒物学,96:1-10。https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691516302265

总结发现:食品添加剂卡拉胶的三种常见形式在体外细胞系进行了测试,寻找渗透性,细胞毒性和细胞因子的诱导。卡拉胶是在评估所有端点负。

作者社会兼职:所有的作者都来自与卡拉胶制造相关的企业和顾问。具体附属机构包括:IONTOX, LLC;Cyprotex;TOXpertise有限责任公司;凯尔特胶体,Inc .)Myra L. Weiner博士是托克普利斯,LLC的所有者和总统,该公司是一家为角叉菜派行业咨询的公司。

自2017年以来

萨米特巴氏等人。(2017年)“对溃疡性结肠炎疾病活动的无角叉菜胶饮食的影响的随机试验。”181 - 192 DOI:10.3233 / NHA-170023。https://content.iospress.com/articles/nutrition-and-healthy-aging/nha170023

总结发现:2017年出版的随机,双盲,安慰剂控制,多中心,临床试验表明,结肠炎的人应避免角叉状物。接受含马鹿蛋白烷的胶囊的患者复发,并且没有接受含安慰剂的胶囊的患者在其结肠炎疾病中复发。实验室检验显示接受角叉菜胶的试验参与者中炎症生物标志物的增加。

作者社会兼职:伊利诺伊大学(芝加哥,伊利诺斯)医学系;Jesse Brown VA医疗中心(芝加哥,伊利诺斯州);芝加哥大学医学系(芝加哥,伊利诺斯州);伊利诺伊大学芝加哥分校(芝加哥,伊利诺斯)流行病学和生物统计学学部和西蒙弗雷泽大学健康科学学院(伯纳比,BC,加拿大);伊利诺伊大学芝加哥分校运动机能学与营养学系,(芝加哥,伊利诺伊)。

约翰·文森特·马蒂诺,约翰·范·Limbergen1,利亚E.卡希尔。(2017年)“卡拉胶和羧甲基纤维素在肠道炎症的发展中的作用。”正面。儿科杂志,1(5):96。DOI:10.3389 / fped.2017.00096。https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28507982/

总结发现:研究发现,角叉菜胶可以触发或放大在人的肠的炎症反应。研究人员确定需要进行更多的研究,因为它似乎卡拉胶的消费是一个危险因素,但似乎并没有参与IBD的发展或疾病复发治疗后的唯一原因。研究人员还强调卡拉胶的发病率在小儿饮食作为引起人们的关注。

作者社会兼职:IWK健康中心的小儿胃肠病学、肝病学和营养学(哈利法克斯,NS,加拿大);达尔豪斯大学医学院(哈利法克斯,NS,加拿大);哈佛大学陈曾熙公共卫生学院(波士顿,马萨诸塞州)的营养学系。

Bixler,沪江。(2017)“卡拉胶争议”。应用生理学杂志,29:2201-2207。https://link.springer.com/article/10.1007/s10811-017-1132-4

摘要文章:(注意这不是一个研究论文)文章介绍了对角叉菜胶的消极态度如何发展,陈述它来自伊利诺伊大学的一群人的研究,他们声称角叉菜胶上调肠上皮的炎症基因。没有证据表明,这种体外模型适用于体内,而且越来越多的研究展示了它没有。尽管如此,它被喂养矛盾问题喂养的各种博主捡起来,迅速去了病毒。本文介绍了“卡拉格南争议”的演变,为食品生产者和消费者提供了新的更强大的研究,确认食物含有角叉菜胶的食物是安全的。本文还介绍了卡拉格省生产者和用户采取的行动,从争议中降低公共领域的噪音。

作者社会兼职:配料解决方案公司,卡拉胶供应商。公司自称为“世界最大的卡拉胶独立供应商”,在特种胶体的开发、设计和营销方面处于世界领先地位。

Shlomit D等人(2019)“重新审视卡拉胶争议:我们真的了解卡拉胶在我们食物中的消化命运和安全性吗?”食物的功能。, 1763。DOI: 10.1039 / C9FO00018F。https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/fo/2018/c7fo01721a#!divabstract.

总结发现:2019年对卡拉胶安全性研究的回顾得出了三个结论。首先,他们得出结论,关于当前的消费率没有足够的信息。其次,卡拉胶的特性、对消化的影响、与结肠微生物群和炎症之间的联系尚未完全解决。第三,卡拉胶对易感人群(如老年人或IBD患者)的影响还没有足够的研究。对现有卡拉胶的审查得出的结论是,卡拉胶还没有被确定为“安全的”,需要进行更多的研究。

作者社会兼职:食品与生物学和食品工程系化学和生物学化学实验室,Technion,以色列理工学院(Haifa,以色列)。

Myra L. Weiner and James M. McKim, Jr. (2019) “Comment on ‘Revisiting the carrageenan controversy: do we really understand the digestive fate and safety of carrageenan in our foods?’ by S. David, C. S. Levi, L. Fahoum, Y. Ungar, E. G. Meyron-Holtz, A. Shpigelman and U. Lesmes, Food Funct., 2018, 9, 1344–1352.https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2019/fo/c8fo01282b

简介:这件是一个评论而不是研究或审查。注释是上述文件的关键。

作者社会兼职:TOXpertise, LLC和IONTOX, LLC两家公司都提供毒理学领域的专业咨询服务,两家公司都被聘为卡拉胶行业的顾问。请注意,本清单中先前的“评论”,包括同一作者(Weiner, M)通过非行业来源对卡拉胶的研究持批评态度。

叶mi y等。(2020)“本土κ树葡萄蛋白诱导 - 结肠炎与宿主肠道微生物有关。”国际生物大分子杂志,147:284-294。DOI:10.1016 / J.ijbiomac.2020.01.072。https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0141813019390828

总结发现:2020年炎症和角叉菜胶的研究发现,角叉菜胶的炎症性质与角叉菜胶的修饰有关的肠道微生物组。此外,研究人员发现角叉菜胶可以加剧慢性炎症(这可以解释为什么患有角叉菜蛋白的饮食的慢性病症的人改善)。

作者社会兼职:中国海洋大学食品科学与工程学院人力研究实验室(中国青岛);马来亚大学海洋科学研究所(马来西亚吉隆坡)。

Zhou J,等(2021)“长期摄入kappa-carrageenan会通过阻断胰岛素结合导致中度代谢紊乱。”中国药理学报,29(6):851 - 856。https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661820317254

总结发现:本研究的目的是探讨κ​​-角叉菜胶(CGN)对葡萄糖不耐受和胰岛素抵抗的影响,即κ-CGN可能干扰胰岛素受体功能并影响胰岛素敏感性和信号传导,从而导致体重减轻。该研究得出结论,κ-CGN减轻重量增益而不影响食物摄入,而且通过干扰对受体的胰岛素结合而受到小鼠的葡萄糖代谢受损,导致由于代谢病症引起的非糖尿病重量增益降低。

作者社会兼职:国家重点实验室管理的生物和化学威胁的质量和农产品安全,宁波大学,(浙江宁波,中国);检验医学,宁波市医疗中心医院Lihuili,(浙江宁波,中国)的部门;检验医学,台北医学大学宁波医学中心(宁波,浙江,中国)的部门。

刘芳等(2021)“食品级卡拉胶及其对健康和疾病的影响”。食品科学与食品安全20(1)。https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12790

总结发现:本研究综述了角叉菜胶发挥生物学作用的分子机制,探讨了角叉菜胶与肠道微生物在胃肠道疾病发病机制中的相互作用。本综述认为应根据个人健康状况对卡拉胶摄入量进行个性化指导。未来的研究工作旨在缩小对低剂量和慢性角叉菜胶摄入的影响以及食品添加剂之间的相互作用的认识差距,这将有助于改善加工食品中角叉菜胶的安全性。

作者社会兼职:中国海洋大学(青岛)食品科学与工程学院;青岛滨海大学附属医院,青岛;海洋科学与技术国家试点实验室海洋药物与生物制品实验室(青岛);美国农业部动物基因组学和改进实验室(马里兰州贝尔茨维尔)。

Ali AJ,Abdulla Hi,Al-Nimer MS。(2021)“Kappa Carrageenan在不同人细胞系和基因组DNA上的药理作用:体外研究。”伊拉克J Pharm Sci,第30卷:1。https://bijps.uobaghdad.edu.iq/index.php/bijps/article/view/1229

总结发现:在一个实验模型中,卡拉胶能抑制癌细胞的生长和成纤维细胞系的生长,因为卡拉胶在正常的生物环境(体外)外破坏了细胞。卡拉胶溶液完全且显著地破坏了癌细胞中的DNA。

作者社会兼职:国际牙科研究协会(亚历山大,弗吉尼亚州);霍德医科大学(伊利克,伊拉克)。