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背景:有机鸡肉和火鸡肉

鸡是“网关肉”成有机的饮食。根据农业营销资源中心,有机鸡肉超过十分之七的消费者购买。

鸡
图片来源:AdobeStock

相比牛肉或猪肉,有机鸡肉具有相对短的生产周期和低廉的价格。该行业利用一个集成的生产模式,其中一个典型的公司拥有和控制供应链中的多个阶段,包括种鸡,孵化,养成成群,加工厂,饲料厂和营销。

有机火鸡行业比有机鸡的小。尽管它的规模化,产业化瘟疫有机火鸡生产的类似的问题也是如此。

在以下的引物,我们回答有关有机家禽的问题,利用我们广泛的研究,在经认证的有机鸡和火鸡的生产,并在地道的有机家禽农民的卓越管理实践恳请消费者投资揪出关键问题。

欲了解更多信息,请阅读Cornucopia的报告,对于鸟类:如何识别真正的有机鸡肉和火鸡

是什么让鸡和火鸡有机的吗?

有机密封规定严格的联邦规则和生产的鸡和火鸡产品养殖法规。

100%有机认证手段,该鸡肉或火鸡肉产品是:

  • 非转基因;
  • 产生的无抗生素或合成的激素;
  • 生产,而无需使用合成杀虫剂的;
  • 生产时不合成肥料;
  • 凸起和认证的有机进料和土地生产。这意味着没有合成杀虫剂或肥料可在任何陆地上使用,如牧场或silvopasture,用于提高家禽;
  • 与驱虫使用严格的规定产生;
  • 屠宰并在认证的有机设施处理。

室外跑步和牧场提供鸟类的机会饲料。如果有机会,鸡会花大部分的他们从事这种自然行为活动时间,其中包括啄,搔抓,收获的种子,吃昆虫。当鸡是无法表达自己的真实性质,福利问题,如啄羽可能出现。

什么是有机鸡和火鸡吃?

有机家禽吃有机饲料。这意味着,谷物,大豆和牧场他们觅食必须是有机认证。

家禽需要蛋氨酸在他们的饮食。供应这种必需氨基酸最便宜的方法是在饲料中添加合成蛋氨酸争论的实践。

合成的蛋氨酸可以用作在家禽生产生长促进剂,虽然有机法规限制允许有机鸟类的量。(7 CFR§205.603(d)(1))

有研究表明,合理的密集牧区可满足鸟的蛋氨酸需求。饲料的其他来源,如血粉,鱼粉,蟹粉,玉米蛋白粉和葵花籽粕,也能满足家禽的蛋氨酸需求。合成甲硫氨酸仍然是最便宜的替代方案,并且它是在工业有机家禽操作广泛使用。

是有机鸡和火鸡“喂素食主义者”?

事实是鸡和火鸡都不应该是素食者!这些鸟类是机会主义的杂食动物,它们的天然食物包括种子、谷物、昆虫,甚至是小型脊椎动物。

即在牧场或silvopasture募集一只小鸟将觅食各种饲料,最近来到这将是其自然的饮食。

什么是有机和“全天然”鸡和火鸡的区别?

有机家禽是按照联邦强制标准生产的,受第三方监督。

相比之下,“全天然”手段极其小。事实上,许多成分,添加剂,并且被认为是“天然的”加工助剂不允许用于有机生产使用。

是什么之间的有机和自由放养的区别?

所有的有机家禽都是自由放养的,但并不是所有的自由放养家禽都是有机的。

事实上,对自己是“自由放养”的标签非常具有误导性。鸡和火鸡标有“自由放养”不一定来自于自由在户外是介于鸟类。大多数散养的鸡和火鸡是由成千上万的塞进大开楼的房子。

“无笼”一词一般不适用于肉鸡,因为即使在传统农业中,肉鸡也不局限在笼子里。

是有机鸡和火鸡健康吗?

有机鸡肉和火鸡给消费者带来了很多好处:

  • 所有家禽必须有一些例外户外全年访问。所有有机家禽也是“自由放养”,这意味着他们永远不会局限在笼子里。
  • 有机家禽的饲养不使用杀虫剂和合成肥料;饲料的所有农业成分,包括海带和补充载体,必须是100%的有机认证。
  • 合成内部杀寄生虫的常规使用是不被允许的。
  • 除了接种,没有药物被允许在不存在疾病的(在常规农业,低剂量的抗生素通常被供给作为生长促进剂,并帮助防止它们是常见于拥挤的疾病和强调常规鸟)。
  • 有机家禽生产中不允许再喂粪肥或尿素。

健康,更快乐的鸟往往更具生产力和生产高品质的食品。而消费者往往愿意支付更高的保费,以支持这些高福利制度。在这种情况下,真正做到让你付出,但你如何找到最道德的农民?

聚宝盆的有机家禽记分卡将帮助挑剔的消费者找到最好的有机鸡和火鸡。

有机鸡和火鸡的动物福利

不幸,传统的和有机农产品标准功亏一篑,当谈到保护和促进家禽的福利,而这反映了自然的行为,这一物种的复杂的社会结构。在缺乏必要的保障措施,过度拥挤和禁闭放应力成群。

通过给予家畜联邦保护的人道屠宰法案,动物福利法,二十八小时法所有这些都不包括鸡和火鸡

有机规则不解释许多家禽福利问题。鸡和火鸡不从提供给其他牲畜一样有机的要求,如不拥挤或食物喂养的竞争领域中获益。特朗普政府撤回了有机畜禽实践规则,这将增加了对家禽的标准。

现有的家禽规则没有规定任何具体的放养鸟类,无论是在室内还是室外的要求。该规定不要求室外区域植被。物理交替如喙倾翻被下有机标准允许的,只要它们被执行“......根据需要,以促进动物的福利和以这样的方式最小化疼痛和压力”。(7 CFR§205.238的(a)(5))

许多生产商养鸡人道,鼓励他们的鸡和火鸡牧草户外专用于给鸟类一样年轻的时代尽可能真实室外接入。对于最好的生产者符合标签要求“牧场提出”家禽以及有机。

有关动物福利的鸡和火鸡更详细的信息,请阅读我们的报告,对于鸟类:如何识别真正的有机鸡肉和火鸡

从工业有机冒名顶替者区分真正的有机农民

大部分在美国生产的有机鸡和火鸡的来自工业有机操作。虽然这些鸟类接收有机进料,并且不给予抗生素或其它药物,但是它们通常在活拥挤条件不含合法室外接入。另外,在现有的市场上普及的鸡和火鸡的菌株通常也由有机生产者使用。这些菌株通常是快速增长,并且有健康,并与异常生长相关的行为问题。

正宗的有机农产品生产者和超越最小有机法规。这些生产商正致力于户外为中心的家禽生产,支持动物福利和爱护环境。聚宝盆的有机家禽记分卡帮助消费者识别肉中的情况下,最好的品牌。

从Cornucopia购买产品的消费者顶级的家禽农户投资在其卓越的管理实践。您的支持,确保有一个市场选择,价格便宜,工业有机家禽。正宗的有机家禽的成本明显高于工厂化养殖的骗子,一个价格标签,反映喂养更昂贵的认证的有机谷物的时间和劳动需要人道提出这些动物的成本。

工厂操作由外化他们削减成本。例如,低动物福利“支付”是由鸟本身,由食客当最终产品的营养价值受到影响,并通过当地的生态系统土壤时留下裸露,流域与粪便污染径流。如果你有机会到道德提高,有机家禽,你的美元作为我们共同的健康投资和地球的未来。

那牧场上饲养的没有有机认证的家禽呢?

某些地理区域的消费者可能会注意到,“牧场饲养”的家禽比高质量的有机家禽更容易获得。工业企业通常拥有一个专用的加工厂,但中小型企业往往缺乏获得认证的有机屠宰和加工设施。运输禽鸟进行加工的费用,再加上有机认证本身的成本,可能会让小型生产商望而却步。

这些因素使得获得有机认证的畜牧家禽生产商更难在市场上取得成功。许多小型或多样化农场直接向了解其养殖方法的客户销售家禽。

虽然聚宝盆始终建议有机食品认证,我们认识到,真正的有机家禽选项可以是稀缺的。当地的非认证的家禽操作可以采用一些优秀的管理实践。但是,如果没有可靠的第三方认证,消费者都留给自己决定,如果这样的操作能满足他们的需求。

聚宝盆创造了不要自己动手指南选择最佳的鸡和火鸡帮助有关消费者。该指南有助于你问农民种的是检查有机农场,有机认证代理会问有见地的问题。基于农民的回答,你能保证你奖励最具商业道德的农民谁关心他们的动物和土地。