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有机和非有机牛肉之间有什么区别?

考虑牛排的起源故事。牛在拥挤,压力的环境中生活吗?它是购买还是提出的冬季饲料?如何?

涉及牛肉的时候,可能性宽泛,对环境影响,动物福利,甚至营养的影响很大。所有真正的有机牛肉都没有化学输入。有机牛必须在经过认证的有机牧场上花费一些生活(更稍后的人),以合法要求的有机系统计划管理,以保护土壤和水质。他们的饲料必须有机认证,这意味着它是非转基因的,没有有害化学品。

有关有机牛肉市场的更多信息,请阅读其余的聚宝盆有机牛肉报告

传统牛肉是如何饲养的?

美国筹集的大多数牛肉来自工业化的传统农业。工厂农场模型唤起了一种杜斯府的小说。它限制在拥挤的饲养饲料中的牛,在那里他们尽快享受屠宰。这个单一的重点需要在遥远的农田上种植的不自然的饲料浸泡在农药和合成肥料中。

一个位置的许多牛的存在经常通过径流污染水道,用患有疾病的颗粒覆盖空气,并压实土壤。不出所料,这些生活条件也伤害了牛。他们的环境是如此不健康;他们是药物,以防止他们生病。

在工业化系统中,牛是给药的激素和抗生素。这些工厂农场条件甚至可以导致人类​​健康危机,包括抗生素抗性从动物传播给人们的细菌和疾病。

有机牛肉是什么意思?

联邦执法使有机标签独特,更值得信赖,而不是其他标签。

为了承受有机标签,牛肉必须相遇具体要求关于动物如何提升和完成。法规规定了容纳牛自然行为的生活条件(如牧场地吃草的能力),饮食100%有机饲料和饲料,禁止抗生素和激素。

有机农民不能常规使用药物来预防疾病和寄生虫。只允许少数药物,如疫苗。批准的批准清单合成物质对于牛肉生产非常狭窄。如果批准的干预失败,则仍然必须赋予动物所有适当的治疗方法。然而,一旦用禁止物质(例如,抗生素)治疗动物,动物和/或其产品不能作为有机销售(这些牛通常作为常规牛肉销售)。

正宗的有机牛肉生产商依靠品种选择和创新的管理措施来保持牛健康。他们走到了监管楼之外,以满足有机标签的目的。

有机牛喂养了什么?

有机牛必须花费充足的时间咀嚼草:每年至少120天,或者更具从气候,他们必须从有机牧场获得最低百分比的饮食。这些要求称为“牧场规则”是所有有机牛的最低基准。除了放牧季节之外,有机牛必须在户外自由进入户外,除非在特定条件下(例如,暴雪或电气风暴)。

肉用动物的生命周期,当生产者努力使他们育肥供屠宰被称为“完成期”。完成周期的长度取决于生产者和他们的目标(例如,一个100%草完成的生产者通常需要更长的时间来完成他们的牛)。

在整理期间,牛肉屠宰股票免于豁免牧场规则.基本上,它们可以在饲料中保存并在有机粒或其他浓缩饲料上完成,尽管如果在典型的放牧季节期间,它们仍然必须有一些对牧场的进入。整理规则也要求限制不能超过120天。

正宗的有机牛肉的关键是高质量的认证有机牧场。用于饲养肉牛的理想牧场条件有些依赖于地点,气候和品种。正宗的牛肉生产商努力滋养并支持他们的牧场的需求。

有机牛肉对你有好处吗?

有机牛肉的强大健康益处和优势包括:

  • 没有抗生素和生长激素(下面更多)。
  • 假设有机牛肉在牧场上也完成了更多的营养成分和维生素比传统的牛肉更具必需的营养素和维生素。
  • 几乎没有农药残留。(非有机动物的食物通常是含有农药的谷物、豆类和其他饲料,随着时间的推移,农药会在它们的脂肪中积累。)

有机牛肉可以有抗生素吗?

有机牛肉需要在生产和加工的所有阶段没有抗生素,生长激素和遗传改性生物!这一要求不仅适用于成品加工产品中的添加剂(“所有自然”标签),而是对动物生命的每个阶段。

什么是自有品牌或自有品牌牛肉?

没有错误:创建商店品牌(也称为私人标签)以提高利润。在此商业模式下,零售商或经销商完成的合同,包装产品在自己的标签下,导致如Safeway的“O有机物”,整个食品的“365”和Trader Joe的私人标签。许多商店品牌标签包括常规和有机产品。

虽然少数品牌来源直接来自较小的家庭规模的农场和牧场,但许多私人标签基于最低价格的批发订单。不幸的是,岩石底部价格与工厂 - 有机来源有关。

私有标签牛肉的最大问题是它缺乏透明度。有关特定私人标签品牌的更多信息,可以在Cornucopia上找到有机牛肉计分卡

有机牛肉的优缺点是什么?

有机意味着激素吗?

所有生物动物都会产生某种荷尔蒙;没有肉可以真正没有荷尔蒙。然而,在动物天然产生的激素和人工添加的那些之间存在明显的差异。

有机牲畜的生产必须不添加激素。

FDA已经批准了一些类固醇激素药物用于传统牛肉生产。这些药物提高了动物的生长速度。持续接触低激素浓度与人类的不良健康影响,例如癌症发病率增加和性障碍

还有环境风险由于饲料中的牲畜以来通常存在于牲畜中使用荷尔蒙和其他药物牛浪费.例如,表面水中的激素和其他药物的存在已与对野生动物和人类的不良内分泌破坏作用有关。

有机牛肉是什么?

虽然有机标签不是动物福利标签,但许多要求改善了动物福利。

所有有机牲畜都必须随时随地提供到户外活动,阴影,住所,运动区,新鲜空气,饮用水净水,以及阳光直射。法律需要针对反刍动物的特殊考虑因素,这是一个包括牛的广泛动物。

反刍动物拥有一个专门的胃,称为一个瘤胃,使他们能够通过自己的现场发酵过程将植物的食物转化为营养素。有机标签需要牧场的饲料,使牛的牛酸少酸性并改善消化健康,导致整体疾病和压力较少。已显示基于牧场的系统来减少Hock病变和其他跛足,乳腺炎,兽医费用和剔除率。

还必须以适应其健康和自然行为的方式提高有机牛。大多数有机牛肉生产商在整个生命中赋予他们的牲畜更好的机会在低压力环境中进行社交。

有机牛肉是否有助于环境可持续性?

有机的规章制度支持环境保护的某些方面,但不是单一的重点。

有机牛肉生产商必须注意土壤的需求,使用“维持或改善土壤的物理,化学品和生物状况,并最大限度地减少土壤侵蚀”的需求。“[7CFR§205.203]。作为大多数陆地生态系统的基础,土壤健康往往是整体生态系统健康的指标。健康的土壤提供必要的生态系统服务,并通过仔细的现场专用管理,健康的土壤甚至可以作为一个碳汇.真正的有机农业,深思熟虑地管理土壤是一个工具减轻气候变化

正宗的有机草喂牛肉可以以可持续的方式生产。有些人建议草饲和有机牛肉在气候健康方面比常规牛肉更糟糕。这是一个错误的叙述.虽然草饲牛肉可能比谷物饲养的牛肉产生更多的甲烷,但这只是传统牛肉生产造成的潜在危害的一小部分。

无论是有机牛肉还是传统牛肉,其对环境的影响也会因生产方式和产地的不同而大不相同。对于关心环境可持续性的食客,丰饶之角有机牛肉计分卡是寻找支持自然系统的品牌的有用工具。

有机牛肉味道不同吗?

正宗的有机牛肉可能味道不同。这是因为这些动物在其生命的最后几个月中可以进入牧草(而不是从牧场中除去以肥育在包括谷物的浓缩饲料上)。有些食物描述它像牛肉一样品尝!

从牧场中取出的牛的有机牛肉将肥育在谷物上的味道将味道相同或类似于谷物成品的常规牛肉(尽管产品将对人类的健康风险较低)。

100%草饲和有机牛肉可能较少。不同的产品要求厨房实验

你可能也会注意到你吃的草制有机牛肉在外观上的不同:脂肪可能有更多的颜色,表明营养水平更高。

“全天然”和有机牛肉之间的差异

全天然肉食是什么意思?

“全自然”牛肉意味着远低于联邦政策的有机标签 - 远低于消费者的期望!标记为“全自然”的肉可以来自消耗任何谷物或饲料产品的动物。这并不意味着肉是有机的。全自然标签不包括有关农业实践的任何标准,这意味着动物可以获得额外的生长激素或抗生素。

FDA表示,术语“自然”是指在没有任何人工或综合添加剂(包括食物颜色)的情况下生产的食物,这些食品会忽视客户的期望。基本上,“全自然”仅意味着成品是最小处理的。“全自然”不会说食物多么健康。

是有机牛肉更严格的标准吗?

是的。有机牛肉的标准要比标着“纯天然”的牛肉严格得多。有机标签说明了动物是如何饲养的,而不仅仅是最终产品的质量。有机肉牛生产中不允许使用抗生素和生长激素。有机牛肉不含转基因食品,包括转基因谷物和大豆饲料。

草饲牛肉和有机牛肉有什么区别?

所有的有机牛肉都符合“草饲”标准,因为包括牛在内的反刍家畜必须从牧场获得一定比例的饲料。然而,这并不一定意味着牛肉也是“草制成的”或甚至是“100%草喂养的”,这些标签可以——而且经常与有机印章一起存在。

牛肉是草喂养的意思是什么?

标签上的“草丛”一词只意味着牛在他们生活中的某些时候吃草或牧场,而不是他们在草地上完成。如果标签没有说产品是100%草喂养,食物可以假设它是粮食完成的。没有任何其他限定者的“草喂养”可能只是意味着年轻人(或与其他饲料结合)放牧。

寻找来自草饲料牛肉的营养和动物福利时,寻找“100%草美联储”标签。这有机印章除了100%草饲标签外,还确保动物在其整个生命周期内都食用经过认证的有机草或饲料,并且动物没有接受抗生素、生长激素或其他合成处理。

什么是再生有机牛肉?

再生农业是不是一个新的想法但随着对气候变化、干旱和粮食安全问题的认识变得更加普遍和紧迫,这一趋势正在增强。

“再生农业”描述,但并不总是保证,整体土地管理实践专注于通过增加土壤健康,利用碳循环,通过改善的管理实践提高作物弹性。虽然“可持续农业”可能表明,农​​场在经济上可行,社会支持,并致力于保留自然资源的生态,通过要求农业在土地和社区中不断改进,再生有机农业进一步提出这些想法。[注意:在市场上没有“再生”也不是“可持续”在有意义的定义。USDA认证有机仍然是联邦监督如何生产产品的唯一标签。]

牲畜,包括牛肉,在健康的牧场上提出并且着眼于改善土地,可以帮助土壤更新和碳封存。这些管理策略试图模仿野生兽群的放牧模式,这些放牧模式促成了包括大平原在内的一些世界上历史上最好的碳汇。被践踏的草地和动物粪便有助于在牧场中积累有机物质,成为有价值的碳汇。密集放牧,有时被称为“暴民放牧”,在围栏围起来的牧场之间轮换高密度的动物,以使这些利益最大化。

绿色洗手和再生有机

乐动体育官方下载Cornucopia学院特别关注农业再生实践的消息传递,致力于提升正宗的有机农民,该农民优先考虑基于有机食品系统的复杂生物系统的健康状况。

绿色洗手制作的未经证实或误导性索赔对吸引买家的产品的环境效益 - 特别麻烦。许多品牌使用术语“再生”来描述最佳令牌的实践,以改善糟糕的情况,并且在最糟糕的是退行无穷的情况下。虽然像纬向和负责任的牧养等实践是有价值的工具,但再生 - 有机进一步走得太远。

要真正再生,必须考虑整个农场生态系统。这是正宗的有机牛肉生产商,他们考虑附近水道,碳封存和对生物多样性的影响以及土壤和牧场健康的健康。

“在美国制造”的意思是什么?

如果你看到牛肉的标签上写着“美国制造”,那它可能根本不是在美国饲养的。

2016年,法律要求原产地标签被改变以消除应用于肌肉切割的牛肉和碎牛肉的要求。这意味着即使牛排用“美国产品”盖章,也可能没有在国内生产.相反,这可能意味着这些牛肉是在海外生产的,在美国加工或包装。

原产国监管的变化使得消费者很难仅通过看包装就确定他们的牛肉来自哪里。

什么是多元化的有机肉牛养殖?

“多元化的农业”可以参考纳入整个农业系统内生态多样性的可持续和故意实践。当正常实施时,这种生产风格是特定于地的,这意味着农民思想融入了各种作物或动物(或两者),将在特定的气候,微气候和领域一起茁壮成长。当然,“多样化的农业”可以更简单地指的是产生多个产品的操作。与农业生态学原则配对多样化的农业导致许多福利,包括增加生态系统服务。改善我们食品系统的可持续性和恢复力的努力必须包括农业的多样化。

多样化的农场和牧场通常通过通过传统和农业生态知识发展的实践来鼓励功能性生物多样性。多样化的系统通常包括多种作物和牲畜,根据土地和区域的地点需求进行管理;没有两个多样化的农场是完全相同的。

来自多元化农场和牧场的牛肉需要管理多种作物和牲畜物种,同时保持和提高土地的生态价值。通过投资潜在的昂贵的多样化策略,正宗的有机生产商创造了有利于我们所有人的弹性生态系统。

许多多样化的农场将牛肉饲养为农场生态系统的一部分。牛对许多其他类型的生产;例如,它们可以在牧场上用其他类型的牲畜旋转,每个牲畜从旋转接收一些益处。此外,牛提供粪便,为生长其他食物作物提供肥料。

有关更多信息,请阅读我们的其余部分:超值餐:有机牛肉生产的好处。