七星农场

如果你走出七星农场的农场商店,看到反面标签时,不要感到惊讶。辛迪邓菲(Cindy Dunphy)和她的两个儿子瑞安(Ryan)和扎克(Zack)共同拥有并管理着这家经过生物动力认证的有机农场。她经常会给新来的人赠送两夸克的七星酸奶。

她说:“这是我们的支付方式。”

自从20年前农场的前任主人经历了一场灾难性的农场事故后,邓菲就一直在这样做。邓菲和她的家人立即站出来支持他们的朋友和邻居,帮助农场满足他们的要求。

一段管理书籍的义务工作后来发展成了对农场经营的兴趣。2014年,邓菲家族接手了位于宾夕法尼亚州切斯特县(Chester County) 420英亩的农场。

邓菲从未打算过务农的生活,对有机食品的狂热信仰使他在送牛奶的卡车抛锚或电力中断、早上5点的叫醒电话响起时都能站稳脚步。孩子们还小的时候,邓菲就给他们吃有机食品,甚至还开了自己的有机服装系列,因为她想让孩子们的皮肤“只有最纯净的”。

她用类似的哲学来治疗她的奶牛,用顺势疗法、草药酊剂和健康的牧场来维持一个繁荣的泽西奶牛群。这群运动衫从早春到深秋都在吃草。其余的农田采用有机管理方式,种植黑麦草、小谷物和干草,供奶牛过冬。

作为一个生物动力农场,七星的指导原则是尊重土壤、植物和动物之间的相互联系。在这种情况下,通过保护地役权保护农田不受开发,确保世世代代的家庭受益于其生态系统服务:健康的食物、清洁的水和改善的土壤质量。

七星农场引以为豪的一点是他们精心管理的、健全的堆肥系统。农民们小心翼翼地监控着由床上用品、生物动力染色剂和健康奶牛的粪便制成的堆肥,而不是有潜在问题的人造肥料。他们不停地翻动它,耐心地等待它浓郁的口感和泥土的味道,兴奋地谈论着要把它拿到地里去。

随着作物轮作和多样化,有机质的循环不仅为土壤和植物提供了健康平衡的饮食,而且最终有助于提高牧草的肥力和奶牛的茁壮成长。

每年春天,在一年一度的“跳牛日”(Cow skip day)上,这些奶牛都要出发去吃草,这是一个社区庆祝活动,体现了真正有机饲养的理想。

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