天堂泉 图像来源:Jennifer Hays

当Mike Reid于1999年在Teton Valley的Teton Valley开始天堂春天的农场时,这片土地遭受了多年的忽视。现在土壤是健康的,田地保留更多水,植被充满活力和多样化。

作为双认证的生物动力学和有机乳制品,天堂泉农场几乎完全作为一个封闭的系统,在土壤,植物和动物中回收养分和有机物质,弥补农场生态系统并与忠诚和当地消费者分享这笔财富根据。

15棕色瑞士挤奶奶牛的牧群从精心管理的牧场中获得了大部分饮食。所有饲料均在农场上生长 - 从奶粉到冬季消耗的苜蓿中被收到的撒敷饮料。所需的一些外部投入来自社区的另一个有机农场。

天堂泉水是“持续改进”的实施例,奶牛做了很多工作。Reid的牛群妥善管理,通过旋转放牧牧场,通过旋转放牧,沿途储存营养丰富的肥料,帮助再生土壤。

“[通过使用农场上可获得的资源加强生育率]提高了土壤的质量,反过来提高了植物的质量,这提高了奶牛的质量和健康,这提高了粪便的质量 - 以及雷德说,循环再次开始。““封闭的系统是长期最实用的,也是最好的质量。”

由自己的生态系统和周围社区支持的农场在危机中更具弹性。虽然Covid-19通过工业食品系统发送了冲击波,但它对Reid的业务产生了影响。事实上,当地有机牛奶的需求均为每加仑18美元,交付。

牛奶的价值来自于对土地的关心和关注,以及对动物福利的承诺。在天堂泉,奶牛比牲畜更像宠物。“这里最重要的是我与奶牛的相互爱和尊重,”里德说。

当每个小牛出生在天堂泉时,这种关系就开始了。小牛是任何乳制品的必要部分,因为奶牛必须生下乳酸。但大多数奶粉 - 甚至很多有机的有机物 - 在出生后从母亲删除小牛,以最大化待售的牛奶量。

相比之下,天堂弹簧将犊牛赋予牛犊在整个哺乳期九至14个月内护理。

健康牧场上的哺乳牛可以产生比小腿更需要的牛奶。天堂斯普林斯的牧场是厚厚的,生物多样性和青翠。Reid的小,宠爱的牛群生产一些最好的牛奶,由小牛和人类享受。

允许小牛与母亲的粘合时间需要密集的土地和动物管理,这是一些奶粉的原因遵循这种做法。例如,当小腿存在时,奶牛可能不愿意为农民“放下”他们的牛奶。

在天堂斯普林斯,在小牛自由护士几周后,Reid在晚上挤奶前几个小时将它们与母亲分开了几个小时。小牛无法护理他们的母亲,但在他们的视线之内留在放牧围场内。奶牛和小牛在挤奶时间里重生,当时农民收获其余的母亲的奶头之一的小牛护士。该策略促进了牛奶的失望。由于小牛不持续进行自由护理,因此当小牛恢复护理时,奶牛会立即放下牛奶。断奶在整个哺乳期循环的过程中逐渐发生。

保持小牛和奶牛之间的关系增强了动物福利。允许小牛每天都可以防止乳腺炎和高躯体细胞计数。不仅牛和小牛都繁荣,他们都维持了对畜群动物至关重要的社会和情感联系。

为了保持奶牛的母系线条完好无损 - 并销售牛奶雷德平衡他的奶牛的社会和健康需求,以他们的照顾的成本。这套距离天堂泉水场。

虽然天堂泉水的价格可能会产生许多暂停,但它反映了这种生态基础的农业系统的每个组成部分。从优质的动物福利到每年变得更好的营养密集产品,天堂举例说明了对能够负担得起的消费者越来越有吸引力的高级养殖类型。“消费者意识是关键,”Reid Notes。“当人们认识到我们的传统食品系统是多么不安全时,他们想买替代品。”

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