Chaseholm Farm. 图片由Chaseholm Farm(Pine Plains,New York)提供的图片,我们最新的Cornucopia Institute的有机乳制品记分卡的五牛类。乐动体育官方下载

绑在土地和吃草的母牛
为什么大霍姆农场枢转至100%草饲

Marie Burcham,Cornucopia的政策总监

2013年,莎拉蔡斯接管了日常运营Chaseholm Farm.,她童年时期的第三代农场。

当时,Chaseholm是一个小型常规乳制品,其奶牛吃玉米青贮饲料,玉米和大豆谷物,干燥干草。牛在夏天吃草牧场和秋天。

生产的真正成本没有反映在杂货店价格中,严重的利润威胁到了运作的长期活力。

Chaseholm在2015年枢转,完全消除了奶牛饮食的粮食。两年后,宾夕法尼亚州认证有机认证的操作和100%草喂养。今天,农场100%的草喂牛奶在当地农贸市场,Chaseholm农场商店和当地商店销售;由剔除的乳制品牛群制成的酸奶和草喂牛肉将直接销售给消费者。

有一个故意定位在农场商店旁边的乳制品谷仓,以及流行的汉堡之夜,将牛放牧在烤架的视力下,这一目标是讲述一个关于食物和源众的农场的故事。“我们正在使用动物进行食物,我们为第一手提供了一个谈论它的地方,”莎拉说。

这个叙述的关键主题是让这个农场成为可能的人。Chaseholm真的是一个家庭运营。Sarah的父母,持续的建议和指导来源,生活在农场。大量的Chaseholm的牛奶去萨拉的兄弟罗里,制作奶酪。

和莎拉的合作伙伴,乔丹施密特(他们在农场结婚!),体育霍尔姆在北东社区中心的食品计划总监中体现了“康沃尔师”更强大,更雄厚,更加生态的食品系统“的愿景。该社区倡议在迈尔特顿,纽约联系了“可持续区域农场制度,以便越来越多的食品获取和社区健康”,“约旦说。

随着策艇自身对区域粮食经济的贡献根植于其决定选择100%草皮乳制品,莎拉说的练习是“对奶牛有好处,对人类健康有益,对土地有益”。

它也是需要大量耐心和解决问题的。

在全草饮食上饲养乳制品的原始动机是减少投入和长期费用的愿望。当农场首先停止喂养谷物时,紧随其后的福利,但有一些挑战。

“奶牛之间有一个不匹配,100%草喂食饮食,”莎拉说。“起初是非常困难的,因为那些奶牛不是在牧场上茁壮成长。它推动我们真正研究遗传和繁殖。现在,我们保留自己的公牛并严格管理我们的群体,以便那些在100%草喂食饮食上做得好。“

遗传学是任何草皮运营的关键部分。现代常规奶粉将牛推高产的牛奶常常使用动物繁殖,不能单独满足他们对饲料的能量需求,需要浓缩饲料的饮食,如谷物。

Sarah积分农场目前的成功,以发展自己的饲料饲料。关于储存的饲料中,在一个24小时的时间内,在一个24小时的时间内有效地割和包裹在一个24小时内的饲料 - 作为“一天中的干草”的做法,这些储存饲料中含有更多的能量,因为饲料在BALED时觅食是新鲜的。“我们自己的干草质量要高出高质量[除了外部来源],奶牛蓬勃发展 - 即使在冬天,他们不能在牧场中出现,”莎拉说。

由于农场进化,因此对土壤健康对农场生态系统的重要性感谢。“高质量的饲料来自良好的土壤,”莎拉强调。

Sarah笔记,改善土壤质量比其他基于基于基于基于基于草地的乳房的乳房关注更难以管理。由整体管理原则为指导,莎拉致力于鼓励积极健康的土壤微生物学,使土壤可以支持可以被奶牛放牧的健康植物,他们恰好在这次生产中发挥主演角色。

使用可移动的电动击剑,奶牛放牧并在旋转中收获干草,允许休息和恢复的旋转。这种压力和恢复活力的循环试图模仿草原生态系统,巨大的野生食草动物不断地进入新鲜的草地 - 但在更小的规模上。

这也是所有受益的Chaseholm的牛。兽医账单和健康投入费用现在几乎不存在。它不令人惊讶:当牛能够表达自己的自然行为并生活在低压力环境中时,健康几乎总是有所改善。

确保牛继续茁壮成长,在100%的草皮饮食中需要持续剔除牛群以获得最佳的遗传。通常,他们计划剔除的奶牛在牧场上完成,注定是在农场商店(以及农场上出生的阉牛)提供100%草喂牛肉。

当他们的时间在农场完成时销售牛的牛进一步支持这个农场系统,并完成一个有助于维持和滋养社区的循环。

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