图片由新月天然食品提供

到加州塔霍湖的新月天然食品公司(New Moon Natural Foods)去一趟,那里出产的农产品是方圆200英里内最好的。这也是一种小小的反抗行为。

新月的两家店的货架上都是经过认证的有机农产品。他们拒绝经营德里斯科尔或其他工业有机品牌。长期从事农产品生产的经理塔米·格雷厄姆(Tammy Graham)解释说,相反,他们会优先考虑那些“小型独立”的种植者,这些种植者没有足够的数量或影响力,无法登上大型零售商的货架。

小农场找到他们的方式新月通过零售商与两个可信赖的分销商的密切关系,真正的蔬菜和塔霍食品中心。作为当地食品系统的明星,这些实体与价格高于企业品牌的农场合作,在农产品货架上引发了有趣的对话。

如果顾客对价格望而却步,格雷厄姆就会指出价值。那些较小的分销商向农民支付公平的价格。这些农场的质量是无与伦比的。小型有机认证农民(一些精通免耕的“土壤极客”)出售在精心管理的土壤中种植的食物。附加值:生态系统服务、营养和风味。事实上,太浩食品中心主要与厨师合作。

格雷厄姆说,如果没有新月,她所在地区的顾客就不会在杂货店的货架上找到这种农产品。

“然后呢?”她奇迹。“接下来你知道,我们就会被绿色有机产品困住。这样就没有回头路了。”

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