夏洛特

欢迎回来谁帮助建立一个聚宝盆营养与食品政策专家

所建立起来的聚宝盆研究所回国担任顾问的智囊团的核心成员。乐动体育官方下载

夏洛特Vallaeys担任农业和粮食政策的聚宝盆总监2007年至2013年,帮助建立聚宝盆的文化和形状把消费者变成激进分子的教育举措。她早期的聚宝盆项目包括一个提高公众意识的活动导致很多企业从他们的产品中移除卡拉胶。

当时,从强调食品级卡拉胶的负面健康影响的科学研究已经很大程度上被忽略了科学界之外。当卡拉胶想出了“日落复审”,一个国家有机标准委员会的过程,对允许的材料其国家名单的评论条目,她开始挖。

“我发现这些研究中,他们是正确的,在科学文献中,但没有人支付任何注意他们,”她回忆说。“聚宝盆促使人们关注这些研究,链接卡拉胶胃肠炎症,我们真的被告知消费者改变了市场。我的工作感到骄傲,特别是因为这种积极的变化要归功于消费者所采取的行动。”

Vallaeys回归丰饶之乡代表了该组织根基的基本原则的恢复:消费者在市场中拥有巨大的集体力量。再一次,她丰富的背景将鼓励Cornucopia以科学为基础的方法,教育“好食物”倡导者,让他们认识到有机标签的重要性,因为有机标签是检查危害生物有机体和生态系统的农用化学品的必要手段。

纵观即将到来的一年,聚宝盆,与Vallaeys的指导,将推出化学品的一个全新的调查和分析在我们的食物供应,特别专注于产品。

“农药是由设计有毒的,” Vallaeys说,“然而,这些化学物质在我们的环境和我们的食物,在那里他们可以继续他们的预期使用后长做伤害而告终。其使用应比当前需要更大谨慎地对待。幸运的是,有机法规确有内置了警告这一原则。”

最近,Vallaeys担任消费者报告食品标签、营养和可持续饮食方面的专家,领导后面的工作CR的数据驱动的评级旨在从生产农药暴露降低风险。对于Vallaeys来说,该项目的发现重申了有机标签的价值。它还强调了关于农药无数影响的科学知识是如何不断发展的。“有很多影响我们才刚刚开始了解,比如杀虫剂对微生物群的影响——既包括我们体内的微生物,也包括我们食物生长的土壤。”

为产生知情的消费者选择而设计的调查是Vallaeys熟悉的领域。她在Cornucopia的第一学期获得了哈佛大学伦理学硕士学位,以及塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的跨学科农业、食品与环境项目硕士学位。作为专业人士,她喜欢对食品和农业主题进行科学文献评论,然后将这些发现翻译给消费者,使他们能够做出有道德动机的食品选择,同时也有坚实的科学支持。

“回来,在聚宝盆做这项工作是令人兴奋的,”她说。“我相信,在聚宝盆的使命,我觉得充满热情工作的问题。”

他在童年时代就在比利时播下了从事食品和农业的种子,在那里,人们在餐桌上吃着家常饭菜,学习生活课程,与家人建立联系。Vallaeys认为是她的妈妈和祖母在早期就培养了对美食重要性的认识。

转会美国在12岁时把她抚养与被快餐燃料的国家形成了鲜明的对比。她指出,我们有关系,与我们的食物是文化,并通过并不总是设计为人类造福外部系统状。这种意识已不断扩增。

“食品是复杂的。我们的身体是不是汽车,饮食不那么简单,就像一辆汽车在一个加油站加油,”她说。“我发现食品和食品体系,无休止地引人入胜。所有食物都有一个故事,怎么样食品生产对环境和对我们的健康产生了巨大影响。有时,这些连接不立即和直接,我喜欢连接这些点。”

Vallaeys住在马萨诸塞州的一个小镇,与她的丈夫和两个儿子,他们保持一个果园和花园嗡嗡与授粉,并为羊和鸡牧场。目前,她正在攻读博士学位塔夫茨大学,学习如何设计调查研究,将继续推进我们的知识,她目前正在调查的关键主题。

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