食物公正

有机农业维持着生态系统,而人类在其中扮演着不可分割的角色。但是,美国农业部的有机食品标准却没有提到农民是如何获得报酬的,也没有提到在将有机食品送到餐桌上的过程中发挥作用的任何人是如何受到对待的。

1999年,农业司法项目(AJP)的成立填补了这一空白。

它的食品公正认证项目为消费者提供了一种工具,以识别那些从事高标准的公平劳动和贸易实践的有机农场和食品企业。这一黄金标准在消费者联盟(consumer Union)和国内公平贸易协会(Domestic Fair Trade Association)的独立评论中得到了称赞。

AJP采用了过去几十年建立的公平贸易模式,将全球南部的家庭农场与美国的现实(例如,市场拒绝支付溢价)结合起来。它的标准是在2005年由农民和农场工人共同制定的,包括农民和农场工人的平等、尊重以及合乎道德的工作和生活条件等权利。他们甚至为实习生和学徒订立学习合同。五个农场和一个合作社(绿色之星食品合作社)携带AJP的食品正义认证标签。

这些标准并不适用于所有的有机农场。AJP联合创始人伊丽莎白•亨德森(Elizabeth Henderson)表示:“消费者做了很多假设。”他说:“他们认为有机农民能够支付比他们实际能够支付的更多的钱。她指出,美国农业部的数据显示,大多数农民依靠非农工作获得医疗保险和生活质量;有机农民也不例外。

AJP是谦虚的,但很有分量。该非营利组织最近向参加公平自我评估的83个东北农场提供了技术援助和模板。

虽然大流行暂停了新的认证,但它凸显了AJP的价值。无论是真正的有机项目(ROP)和再生有机联盟,监督再生有机认证标签,已经注意到AJP的成就。ROP正与AJP协商,向其认证的农场提供有关合法劳工政策的信息,中华民国承认AJP的严格标准是达到其“农民与工人公平”标准的门槛。(俄亥俄州生态食品和农场协会是AJP的主要认证机构。)

亨德森说:“现在是确保我们未来食物公平的时候了。”“我们没有借口。”

她表示,现在是时候让有影响力的品牌发挥作用,为食品公正认证创造“市场吸引力”了。她的请求是:提高农民供应商的工资,让公平的工作条件不再被视为奢侈品。

“对许多有机农民来说,社会公正是一个重要的价值,但价格不断下降的压力,让他们很难实现自己根深蒂固的信念。”

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