有利于动物的福利和营养

[文章发表在春天发行中耕机的,聚宝盆季刊。]

作者Marie Burcham, JD,农业和食品政策分析师
在聚宝乐动体育官方下载盆研究所

来源:Adobe公司商业图片

消费者现在也开始寻找“青草喂养”乳制品,按照100%的草饲牛肉行业呈指数增长。

那么,什么是青草喂养奶牛和乳制品传统之间的区别,以及为什么消费者关心?

牛、绵羊和山羊都是反刍动物,这意味着它们进化成以绿色饲料为食和维生的动物。

传统农业依靠向反刍动物喂食它们不应该吃的东西——谷物、大豆和食物副产品——来满足奶牛为了高产而产生的能量需求。

相比之下,有机奶牛场在放牧季节必须放牧牲畜。如果乳制品被认证为有机产品,那么它们必须获得的放牧量有一个最低标准。

所有的有机奶在技术上是青草喂养,但不可能100%青草喂养。重要的是要知道这两个名称之间的区别是很重要的,因为动物的饮食会影响牛奶的营养,以及牲畜的健康和福祉。

术语“草饲”和“100%草饲”的规则在这一点上没有很好的定义。2016年1月,美国农业部(USDA)撤销了之前针对反刍家畜及其肉制品的“草饲”和“草饲”市场验证声明。

这一变化应该不会影响生产商向美国农业部的食品安全检查部门申请草饲食品标签的能力。然而,虽然市场营销人员不能在他们的标签上永远传递错误信息,但消费者对这些术语的理解可能是一个不断变化的目标。

虽然标乳制品“青草喂养”,明确必须是在他们的饮食中获得了一些草,它们仍然可消耗大量显著粮食等饲料。这就是为什么所有的有机乳品被认为是青草喂养。

另一种说法是“100%草饲”,意思是奶牛的饮食完全由饲料(绿色生长的牧草和储存的饲料,如干草)组成。

草喂养乳制品第三方认证是越来越突出,可以给消费者一些深入了解产品,而购物。

第三方认证都有不同的标准。这些标签包括绿色世界认证草饲(一个由动物福利批准发起的项目),美国草饲协会,宾夕法尼亚州认证有机(拥有100%草饲有机认证)。一些有机认证机构也对食草动物进行认证。

有从100%青草喂养的动物来源的乳制品很多好处。首先,这些反刍动物得到themost自然饮食可能,非放牧季节放牧季节放牧对新的牧场,通常吃草料储存(如花粉)。

由于它们的饮食,这些奶牛最不可能在密集的圈养中被发现。相反,它们生活在社会环境之外。

以草为基础的饮食本身可以使牲畜更健康,需要较少的药物或其他健康补救措施的干预。总的来说,这种管理为动物福利提供了很多好处。

越来越多的证据表明,100%以草为原料生产的乳制品比以谷物为原料生产的乳制品更有益于健康。

牛奶可以是有益的ω-3脂肪酸的良好来源,如果牲畜被允许放牧的牧场全部或大部分,他们的饮食。

用草喂养乳制品特别相关的另一健康益处是共轭亚油酸(胶质液泡)的高比率。有一些科学证据表明,胶质液泡可能有助于预防癌症,作为有效的抗氧化剂,增强免疫系统的功能。

就像较高的-3脂肪酸比例一样,只有当乳制品动物的大部分或全部食物来自新鲜生长的牧草时,CLAs才会出现较高水平。

尽管草料乳制品有好处,但消费者了解他们的产品供应商仍然很重要。买家应该注意草饲的标签,它没有考虑到放牧行为对环境的影响。

食草动物的标签反映的是喂养的动物,并不一定能区分乳制品是否产自管理良好、环境友好、没有过度放牧的农场。

选择是有机和100%草饲应该改善可持续性的顾虑乳制品;改善土壤和水的质量,同时保持生物多样性,都限定有机农业原则。

尽管人们认为100%草饲乳制品有益于动物健康,但这一细分市场的增长速度比100%草饲肉类行业要慢。

这是很难有一个完全的饲料为基础的乳制品。这些奶农靠里好草自然生长的气候,对所有的草饲料茁壮成长的畜禽品种。

泌乳期的能量需求导致以草为基础的农民比以谷物为基础的农民每只家畜产奶少得多。

损失的收入可能降低操作和饲料成本所抵消,以及额外的收入无法出售更多的年轻的小牛(因为他们的牛活得更长,他们需要更少的操作),但它仍然可以将生产者在一个薄的利润。

然而,对于营销人员销售100%青草喂养牛奶产品的经济利益正在为农民创新的激励机制。

虽然由于怀孕和哺乳对高能量的需求,很难成功运营一个100%食草的乳制品,但消费者的需求正在推动这个市场。许多熟练的从业人员都在加紧工作来满足这一需求!

在这个不断增长的利基市场,有很多值得期待的东西。在Cornucopia Institute即将发布的有机乳品记分卡中,许多顶乐动体育官方下载级品牌都销售100%食草奶牛的乳制品。最新的乳制品报告将详细介绍100%草饲乳制品的好处和挑战。

毫无疑问,这些产品的有机行业内的不断普及和可用性是消费者可以期待。

保持忙碌

报名参加Cornucop乐动体育官方下载ia Institute的eNews和行动警报,了解有机食品和农场问题。

  • 此字段用于验证目的,应该保持不变。