[此前国家有机标准的最后一次会议,医学研究人员乔安妮Tobacman博士提供专家证词,详细说明了她独立研究使用有机食品的争议添加剂卡拉胶的健康影响董事会。它已被广泛应用在整个食品行业超过半个世纪。Tobacman博士的证词显示如下。]

我在医学伊利诺伊大学大学的医师科学家谁一直在研究人体细胞和动物模型了将近二十年卡拉胶的影响。与合作者,我已经公布了解决卡拉胶的生物效应的18同行评审的论文。大部分工作已经由美国国立卫生研究院和退伍军人管理局的资助。

乔安妮Tobacman博士,医学博士,解决了国家有机标准委员会的交汇。

在此评论,三大点解决。它们是:1)暴露于角叉菜胶引起的炎症是有害的;2)在人类饮食中消耗的角叉菜胶的量是足以引起炎症;3)既未降解和退化的角叉菜胶引起炎症。

卡拉胶是在食品中使用,由于改善食品的质地其强大的化学作用,而卡拉胶没有营养价值。这改变加工食品的质地同样有效的化学效应可导致人体细胞有害的生物效应,并暴露于卡拉胶动物。

卡拉胶已在成千上万的生物实验已经使用了几十年,因为它可预测会导致炎症。炎症是众所周知的是许多人类疾病的基础,并用超过100人类疾病,包括炎性肠病,类风湿性关节炎,和动脉硬化相关联,并且炎症也与癌症。

点击此处查看Tobacman博士的证词其余和连接的研究文章。(这将加载为PDF并且大小接近3 MB)。

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